Voor de thuiskeuken neem je de hoeveelheid die je denkt nodig te hebben. In de professionele keuken zal er steeds een hoeveelheid gesmolten boter klaarstaan bij het kookvuur. Je smelt de boter in een pannetje tot de boter doorzichtig is. Je verwijderd het schuim.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10190
Voor de thuiskeuken neem je de hoeveelheid die je denkt nodig te hebben. In de professionele keuken zal er steeds een hoeveelheid gesmolten boter klaarstaan bij het kookvuur. Je smelt de boter in een pannetje tot de boter doorzichtig is. Je verwijderd het schuim.
Gevonden op
https://www.encyclo.nl/lokaal/10190
Geen exacte overeenkomst gevonden.
